Foire de Sens – Jour 3

Événement

tourisme

Foire de Sens – Jour 3

02.05.25
gratuit

DE 10H à 12H : ICI BOURGOGNE ET FRANCE 3 À SENS

ici générique radio tv digital rvb couleurLes équipes de la radio ICI Bourgogne et de France 3 s’installent en direct sur la Foire :

  • « Bienvenue chez vous » tous les matins de 10h à 11h
  • « Cap ou pas cap » animation ludique et interactive de 11h à 12h

À PARTIR DE 10H30 : SÉANCE DÉDICACE DE BERNARD BROUSSE

Bernard Brousse dédicacera son dernier ouvrage sur l’histoire de Sens : « Quand on se penche sur l’histoire de Sens, on rencontre souvent l’Histoire de France. »

Bernard Brousse est membre de la Société Archéologique de Sens au fonds riche des travaux de nombreux chercheurs et historiens. Il participe aux activités de l’Université Sénonaise pour Tous en donnant des conférences sur l’histoire et le patrimoine de Sens, sa ville natale. Il nous livre un nouvel ouvrage sur l’histoire de notre cité. Un soin particulier a été apporté à l’illustration de cet ouvrage. Une nouvelle référence pour ceux qui souhaitent mieux connaitre notre ville et son riche passé.

DE 11H30 À 13H : DÉMONSTRATIONS & DÉGUSTATIONS

Sous la Canopée, les fourneaux s’enflamment pour le rendez-vous gourmand de la Foire ! À l’invitation de l’association Les Gourmands d’Yonne, les plus grands chefs du département montent sur scène pour livrer leurs secrets de cuisine et sublimer les produits du terroir.

L’édition 2025 met à l’honneur une maison emblématique de la gastronomie icaunaise : la fromagerie Lincet, entreprise familiale fondée en 1895, dont les spécialités (Brillat-Savarin, Délice de Bourgogne, Chaource, Soumaintrain, Époisses...) ont conquis les tables de France et d’ailleurs.

Chaque jour, un chef propose une recette avec un fromage Lincet à travers une recette exclusive, suivie d’une dégustation ouverte au public.

Aujourd'hui, c'est Frédéric Martin, chef de la Brasserie de la Gare, et Érik Polerot, maraîcher bio (Jardin de la Croisière) qui vous réaliseront l'œuf poché sauce Epoisse de la fromagerie Lincet.

À 12H15 : "PAJO PASSE DERRIÈRE LES FOURNEAUX"

Tous les midis, le duo Gauthier Pajona (épicurien voyageur) et Yannick Lepeu (créateur du mâchon sénonais) orchestre une séquence culinaire participative :

  • Blind Toast : jeu de reconnaissance de saveurs
  • Défi de Pajo : l’asperge de printemps mise à l’honneur, avec Clarisse Quentin, 1ère adjointe déléguée aux finances, à l’attractivité commerciale et artisanale, et le Domaine Perdrycourt

À 13H EN DIRECT : LE JOURNAL DE LA FOIRE

Présenté par l’association Stolliahc, un journal quotidien de 15 minutes, mêlant infos, interviews et coulisses.

À 14H30 ET À 16H : MAGIC MEETING

Rendez-vous sous la canopée à 14h30 et à 16h , 200 personnes pourront prendre part à un cortège musical avec des casques audio sur le thème des années 80 !

À 16h30 : CONCERT DE JAZZ "QUARTET EN FOLIE"

Rendez-vous au village des associations !

DE 17H30 À 18H30 : L’ÉMISSION DU SOIR

Tous les soirs, retrouvez une émission dynamique, festive et informative animée en public par les animateurs de la radio associative Stolliach :

  • 17h30-18h - Défi : shoot de paniers avec Élan Sens Paron Basket au village des associations
  • 18h-18h15 - Focus : le Pôle de l’Armée, ses missions et carrières, avec Nicolas Pichard
  • 18h15-18h30 - quiz interactif avec le public

À PARTIR DE 19H : PLACE AUX CONCERTS LIVE !

Chaque soir, la Canopée se transforme en scène musicale pour des concerts live et une ambiance unique !

Le soir, assistez à la Soirée Pop/Électro et retrouvez :

  • Vilain Cœur (duo pop-électro)
  • J-FAD (électro party – ambiance clubbing)
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Visite guidée à Sens : Parcours en Cœur de Ville
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100 rue de la république - CS 70809
89108 Sens Cedex

03 86 95 67 00

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Du lundi au vendredi : 8h30 à 12h – 14h à 17h30

Samedi : 9h30 à 12h (permanence formalités administratives)

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